チャジャンミョン

玉ねぎ大1/2個と長ねぎ1本を細かく切り、電子レンジ対応容器に入れます。この野菜を豚ひき肉と一緒に加え、材料をよく混ぜ合わせます。野菜が細かく切れているとソースがよく絡みます。

容器にサラダ油大さじ3とチャジャン粉大さじ3を入れ、全体をよく混ぜます。蓋をして電子レンジで2分30秒加熱します。一度加熱した後、ソースが均一になるようにもう一度混ぜてください。

再び電子レンジで3分加熱してソースを完成させます。ソースが沸騰してとろみがつくまで加熱します。このように2回加熱すると材料に火が通り、味が染み込みます。

ブルダックソース大さじ1程度を少し控えめに加え、ソースに混ぜて仕上げます。ほんのりピリ辛でうま味が効くように調整します。ソースが濃くなりすぎないようによく混ぜてください。

冷凍うどんまたは中華麺1人分を電子レンジで温め、水気を切って取り出します。出来上がったチャジャンソースを麺の上にすべてのせて混ぜながら食べます。ソースが麺にしっかり絡むまでよく和えてください。