アーリオ・オーリオ醤油卵ご飯

フライパンにオリーブオイルをひき、バター1片を加えて溶かします。バターを使うとよりコクが出ます。溶けたバターの香りが広がったら次の工程に進みます。

にんにく（みじん切り）を加え、弱火で炒めます。にんにくがきつね色になったら火を止めます。こうすることでにんにくの香りがしっかりと立ちます。

クラッシュドペッパーと卵3個を加え、できるだけ弱火で卵白を固めます。卵白が固まったら黄身を崩さずにそのままにします。この段階で香りが本当にたまりません。

ワインを注ぎ、醤油大さじ1を加えてよく混ぜます。ソースがなじんだら火を止めます。このソースをご飯に混ぜて食べると、にんにく醤油卵ご飯の完成です。