さわやかなミツバのサラダ

ミツバは筋を取り、きれいに洗って水気を完全に切った後、3～4等分に切って準備してください。

ミツバに缶詰のコーンを加えるときは、水気を完全に切ってから加えてください。

固い桃はさいの目切りにして一緒に加えます。桃の代わりにトマトを加えても良いです。

茹でたウズラの卵は半分に切って加えてください。茹でたウズラの卵はスーパーやマーケットで簡単に購入できます。

それでは味付けをします。オリーブオイルを加え、塩とコショウで味を調えた後、ハチミツを加えて甘みをプラスしてください。最後にライム果汁かレモン果汁を加え、よく和えれば完成です。

ミツバの香り豊かなフレッシュなサラダが完成しました。お皿に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを少々ふりかけても美味しいです。