タルタルソースのフィッシュカツ トルティーヤ 野菜巻き

フィッシュカツは水分を拭き取り、新鮮なので下味なしで小麦粉をまぶし、卵液（塩、コショウ、刻みネギ、刻みニンニク）を付けます。

こうして作ってラックアンドロック容器に入れて冷凍庫に入れておきます。

タルタルソースにハニーマスタードソースを加えて作ったソースです。

トルティーヤは乾いたフライパンで両面を軽く焼き、ビニール袋に入れてしっとりと保ちます。フィッシュカツは油をひいたフライパンで両面をカリッと焼きます。

キュウリは千切り、トマトは薄切り、レタスも準備しておきます。

まな板の上にラップを敷き、トルティーヤをのせて、レタス、キュウリ、トマトをのせます。

フィッシュカツが厚めなので1枚だけ使いました。フィッシュカツの横に作ったタルタルソースをのせます。