エゴマの葉とサムギョプサル丼

豚バラ肉に胡椒と粗塩で下味をつけてください。エゴマの葉はきれいに洗って水気を切り、半分に切って準備します。

丸いフライパンに肉を入れ、中火で脂を出してください。豚バラ肉は肉と脂の割合が半々くらいだと脂っこくなくて美味しいです。

醤油大さじ3、粉唐辛子小さじ1、焼酎、みりん、オリゴ糖大さじ2、みじん切りニンニクと生姜のタレを作ってください。

肉の血の気がなくなり脂が出てきたら、タレを全体に回しかけてください。

タレと肉を一緒に炒め、肉に火が通ったら温かいご飯の上にのせてお召し上がりください。