バナナ不使用のバナナクッキー

ボウルに植物油、砂糖、塩を入れて混ぜます。卵、バナナオイル、蜂蜜を加えて再び混ぜてください。

ふるいにかけた薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を加えて軽く混ぜ、小さく切ったピスタチオを加えて生地を仕上げます。生地を15gずつ丸め、トッピング用の砂糖をまんべんなくまぶしてください。

生地を天板に並べ、180度に予熱したオーブンで4〜5分焼きます。手で平らに押した後、再び180度で8〜10分焼いてください。

バナナは入っていませんが、バナナの風味を感じられるバナナクッキーの完成です。