焼きナムルの和え物 - コリコリシャキシャキなナムルの和え物

良いナスは表面が滑らかで細長く、色が濃いものです。ナスは斜め切りにしておきます。

グリルパンを熱した後、キャノーラ油大さじ1をまんべんなく塗り、ナスを焼きます。

ナスがきつね色にしっかり焼けたら火から下ろします。

ボウルに醤油、粉唐辛子、おろしにんにく、オリゴ糖、ごま油、白ごまなどすべての調味料を混ぜておきます。ニラは3cmの長さに切って用意します。

調味料に焼いたナスとニラを入れ、箸で混ぜ合わせれば完成です。簡単ですがコリコリした食感が生きています。

ネギの代わりにニラを入れたら、シャキシャキ感と香りがより良くなりました。

秋夕（チュソク）で脂っこい料理をたくさん食べたなら、この簡単でシャキシャキしたナスの和え物をおすすめします。

午後から雨の予報があるとのことなので、秋の準備も一緒になさってください。9月の締めくくりをしっかりして、幸せな10月をお迎えください。