🥗 ダイエット・ヘルシー🍽️ ひとりごはん
エゴマの葉入り純豆腐チゲ
つくり手단정한한끼
ピリ辛の純豆腐チゲにエゴマの葉の香りを加えた深い味わいのチゲです。
調理時間
30分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 純豆腐1袋
- えごまの葉15枚
- 豚肉70g
- 玉ねぎ1/4個
- 長ねぎ1/4本
- ラー油2大さじ
- いわしエキス1大さじ
- 昆布だし200ml
- コチュジャン2大さじ
- 料理酒1大さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- しょうが汁1小さじ
- こしょう振り
02
作り方 をチェック
1
玉ねぎ1/4個豚肉70g
豚肉と玉ねぎは一口大に切り、エゴマの葉は縦に半分に切り、長ネギは斜め切りにします。
2
00:00/ 10:00
豚肉70g
分量の調味料を加え、豚肉を揉み込んで下味をつけ、10分ほど漬け込みます。
3
豚肉70g
フライパンにごま油をひき、下味をつけた豚肉を炒めます。
4
玉ねぎ1/4個豚肉70g
豚肉がある程度火が通ったら、玉ねぎも加えて一緒に炒めます。
5
材料が浸る程度に昆布だしまたは水を注ぎます。
6
純豆腐1袋
長ネギと一緒に純豆腐をスプーンで大きめにすくって入れ、そのまま煮続けます。
7
最後の味付けは塩またはアンチョビの塩辛で整え、火を止めた状態で食べる直前にエゴマの葉を加えて混ぜます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
615kcal
エネルギー
25g
たんぱく質
39g
炭水化物
42g
脂質