キャラメルパウンドケーキ

鍋に生クリームを温め、砂糖を加えてください。砂糖が完全に溶けるまではかき混ぜないでください。バターを加えて沸騰させます。

沸騰したら、吹きこぼれないように絶えず混ぜながら煮詰めます。茶色くなってくるまで煮詰めたら冷まします。

室温に戻したバターを泡立て器で滑らかにほぐします。砂糖と塩を少しずつ加えながら混ぜます。

卵の半分を加えて混ぜ、残りの半分を加えてよく混ぜます。キャラメルクリームを加えて泡立て器で混ぜます。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。生地を型に流し入れ、刻んだナッツを飾り、170度で35分焼きます。

ふんわりしっとりとしたキャラメルパウンドケーキの完成。普通のパウンドケーキは一晩置いてから食べると柔らかくなりますが、これは半日待つだけでもしっとりしてすぐに食べられます。