塩パン
つくり手정갈한식탁
材料もシンプルで特別な技術がなくても、ベーカリーの味を家でそのまま楽しめる塩パンです。バターの風味がたっぷりで、ソーセージと一緒にビールのおつまみにもぴったりです。
調理時間
30分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- バター10g
- バター（棒状に8gずつ）6個
- 強力粉150g
- 薄力粉50g
- ベーキングパウダー15g
- 砂糖10g
- 塩2.5g
- 卵27g
- 溶き卵少々
- 牛乳100ml
- 中目の塩振り
02
作り方 をチェック
1
バター10gを計量し、室温に置いて柔らかくします。
2
バター10g
バターを8gずつ6つに分け、冷凍庫で保存します。
3
粉類をそれぞれ計量します。
4
粉類をまとめてふるいにかけます。
5
卵27g
卵を計量します。
6
牛乳100ml卵27g
牛乳に、ふるった卵を加えてよく混ぜます。
7
粉類に液体材料を少しずつ注ぎながら混ぜます。粉気がなくなるまで混ぜてください。
8
00:00/ 10:00
生地を強く10分以上こねます。
9
バター10g
生地に室温に置いたバターを加え、再び強くこねてください。
10
00:00/ 10:00
ラップをかけて室温で10分間休ませます。
11
生地を6等分します。
12
生地を丸く丸めます。
13
めん棒で二等辺三角形の形に伸ばしてください。
14
バター10g
冷凍しておいたバターを生地の手前側にのせて巻き上げます。
15
中目の塩振り溶き卵少々
生地の表面に溶き卵を薄く塗り、中目の塩をふります。
16
00:00/ 15:00
天板にクッキングシートを敷き、生地をのせて200度に予熱したオーブンで15分間焼きます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
1227kcal
エネルギー
8g
たんぱく質
43g
炭水化物
16g
脂質