秋が旬のワタリガニの蒸し物（ワタリガニの下処理と蒸し時間）

流水で歯ブラシを使い、ワタリガニの殻と関節の間をきれいに洗ってください。そして、お腹の部分にある排泄物を取り除くのも忘れないでください。

蒸し鍋に洗ったワタリガニを入れます。

ワタリガニは15分前後蒸せばOKです。私は15分ほど蒸したようです。その後、火を止めてそのまま3〜5分ほど蒸らしてください。そうすれば、美味しい秋が旬のワタリガニの蒸し物が出来上がります〜〜^^

内臓が流れ出たワタリガニです。身がぎっしり詰まっている様子が見えます。内臓が付いた身は程よい塩気があり、身だけを食べるとあっさりした味わいを楽しめます。

内臓はご飯に混ぜて食べると美味しいです。内臓にご飯を入れ、ごま油を少し加えて混ぜてお召し上がりください。