ピョンストラン キム・ガンウ トウバンジャン キュウリのたたき

青唐辛子1本を斜め切りにしておきます。

キュウリ2本は皮の固い部分をピーラーでむき、ヘタを切り落として4等分します。

ジッパー袋にキュウリを入れ、コップの底で叩いて軽くつぶします。

塩3つまみを振って袋を密閉し、よく振って混ぜ合わせ、10分間漬けておきます。

ボウルに砂糖大さじ2、酢大さじ2、醤油大さじ1、トウバンジャン大さじ1（山盛り）を入れて混ぜ、たれを作ります。

漬けたキュウリから出た水を適宜捨て、たれと切っておいた青唐辛子を加えて和えます。

器に盛り、ゴマをふれば完成です。