ジャンボソーセージキンパ

このレシピはコストコのソーセージキンパから着想を得ましたが、今回はブアーストソーセージで代用します。

ジャンボソーセージに軽く切り込みを入れます。切り込みを入れなくても良いですが、ソーセージは切り込みを入れるのに慣れているので、そのまま入れてみました。

沸騰したお湯でソーセージを軽く茹でてください。

ざるに置くと熱い蒸気で水分がすぐに飛びます。焼いても良いですが、焼くと塩辛くなることがあるので、必ず茹でて準備してください。

卵は4〜5個あれば十分です。薄く焼く予定なので、厚くするとソーセージが既に大きいためキンパが破れる可能性が高くなります。

卵をよく混ぜ、熱したフライパンで薄焼きにしてください。弱火で、薄すぎず適度に焼けば大丈夫です。

作った卵焼きを半分に切ってください。

キンパ用のご飯の味付けをします。塩小さじ1、ごま油小さじ1、ごまをたっぷり振って混ぜてください。

キンパ用の海苔を1枚敷きます。

ご飯を適度に薄く広げてのせた後、

卵焼きとジャンボソーセージをのせてください。

他の材料がないので、普通のキンパよりずっと簡単です。軽く押さえながら巻けば完成です。

巻き続けるとあっという間に8本が出来上がります。普通のキンパはべちゃっとなったり破れる危険がありますが、このキンパはその心配がほとんどなく、子供と一緒に作るのにも良いです。

完成したジャンボソーセージキンパにごま油を軽く塗って切ってください。ごまもぱらぱらかけると良いですが、ちょうどごまが切れてしまいました。

妹さんの弁当箱にジャンボソーセージキンパをきれいに詰め、残りは皿に積んでおけば、通るたびにつまみたくなります。