フレッシュバジルペースト

生バジルをきれいに洗い、水気をしっかり切って準備してください。

フードプロセッサーにバジル以外の材料をすべて入れ、混ぜ合わせてください。

準備したバジルを加えてください。

蓋を閉じて細かく挽けば完成です。粉砕機がない場合は、すり鉢でオリーブオイル以外の材料をすりつぶし、最後にオリーブオイルを混ぜても良いです。

香りが生きているバジルペーストの完成です。にんにくのピリッとした感じが気になる場合は、半分だけ入れても良いです。私はにんにくとオリーブオイルを少し多めに入れて、とろりと仕上げました。