チーズ100枚ブルダックポックムタン

鶏肉をきれいに洗った後、油をひいたフライパンで皮目からこんがり焼きます。この下焼きをすると臭みが取れ、表面の食感が良くなります。

大腸を鶏肉と一緒にフライパンに入れ、油が十分に出るまでこんがりとさらに下焼きします。

じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめに切り、長ねぎも適当な大きさに切って準備します。

グリルに下焼きした鶏肉と大腸を移し、下ごしらえした野菜をまんべんなくのせます。

ブルダックソース4個を入れ、水をひたひたに注いで強火で材料に火が通るまで煮ます。

鍋にチーズ100枚を入れ、牛乳を少しずつ加えながら弱火で混ぜてとろりと溶かします。焦げないようにコーティング鍋を使うのがおすすめです。

溶かしたチーズソースにラーメンの麺を入れ、麺が茹で上がるまで煮てチーズ麺を作ります。

ブルダックポックムタンににんにく（みじん切り）と青唐辛子を加えて風味を増し、その上にチーズ麺をのせ、とうもろこしコーンとわけぎを散らして仕上げます。