🥗 ダイエット・ヘルシー🍽️ ひとりごはん
豆腐エゴマの葉マフィンカップケーキ
つくり手야근식탁
エゴマの葉と豆腐で作った無砂糖・無小麦粉の低糖マフィンです。ミキサー1つで簡単に生地が作れます。
調理時間
60分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 豆腐（水気を切った後の重さ）100g
- 卵1個
- アーモンドプードル25g
- 粉末アルロース40g
- えごまの葉7枚
- ベーキングパウダー1g
- 塩1/2小さじ
- バニラエクストラクト（お好みで）振り
02
作り方 をチェック
1
豆腐はキッチンペーパーで表面の水気を拭き取り、ミキサーに入れます。水気を完全に取らなくても大丈夫です。
2
エゴマの葉はきれいに洗って水気を切り、茎を取り除きます。
3
残りの材料をすべてミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌して生地を作ります。
4
マフィン型に紙カップを敷き、生地を流し入れます。3個分には少し足りないので、マフィン型2つに90％程度まで入れました。私は高めのマフィン型を使ったので2個にしましたが、低いマフィン型を使う場合は3個にしても大丈夫だと思います。
5
00:00/ 25:00
180度に予熱したオーブンで25分焼きます。
6
焼き上がったマフィンはケーキクーラーで冷ましてください。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
313kcal
エネルギー
22g
たんぱく質
49g
炭水化物
21g
脂質