さっぱりシャキシャキきゅうりキムチ きゅうり和え

きゅうりを洗い、両端を切り落とし、半分に切って種の部分を取り除き、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、粗塩大さじ1と砂糖大さじ1を混ぜて40分間漬けます。漬けている途中で一度混ぜてください。

きゅうりを漬けている間に、小ねぎは3～4cmの長さに切り、玉ねぎはやや太めの千切りにして準備します。

40分間漬けたきゅうりはざるに上げて、水気を10分以上切ってください。

分量の調味料を入れて、美味しく和えてください。味はお好みで調整します。