ペク・ジョンウォンのワタリガニ鍋、思ったより難しくないです

鍋に米のとぎ汁または水を注ぎ、大根を厚すぎないように切って入れ、味噌大さじ1を大きめに入れて沸かしてください。

大根が沸騰している間に材料を下ごしらえしてください。カット済みのワタリガニは特に下ごしらえすることはなく、もやしは洗い、エビとオマンディもきれいに洗って準備します。

かぼちゃは半月形に、玉ねぎとしいたけは適当に千切りにし、豆腐も食べやすい大きさに切ってください。

大根が半透明に火が通ったら、野菜以外のワタリガニ、エビ、オマンディを入れ、みじん切りにんにく大さじ1を一緒に入れて沸かしてください。

コチュジャン大さじ1と唐辛子粉大さじ2を入れて沸かし、

もやしを除いた残りの野菜を入れて沸かしてください。塩と醤油で味を調えます。

玉ねぎが火が通った頃にもやしを上にのせ、もやしが火が通る程度にさらに沸かせばでき上がりです。途中でアクは取り除いてください。