コールラビの和え物

コールラビはシャキシャキした甘い味が特徴です。皮をむいて果物のように食べることもあります。

コールラビの皮を野菜ピーラーでむいてください。皮が硬いので注意してください。

半分に切ったコールラビを一定の厚さに切ります。

生で食べやすい大きさに千切りにしてください。

切ったコールラビを深いボウルに入れてください。

唐辛子粉小さじ2.5、梅エキス小さじ1、おろしにんにく小さじ1、魚醤小さじ1、味塩小さじ1、酢小さじ1.5を入れてよく和えてください。魚醤はお好みで選んでください。

調味料が全体に混ざるように和えたら完成です。