ペク・ジョンウォンのキュウリ和え、超簡単キュウリ和え

キュウリ和えに必要な材料を準備してください。

材料：キュウリ2本、タマネギ1/2個、粗塩大さじ1。たれ：粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、梅エキス大さじ1、醤油大さじ2、みじん切りニンニク大さじ1/2、酢大さじ2、ゴマ大さじ1。計量はご飯用スプーン基準です。

キュウリ2本は表面を塩でこすり洗いした後、皮を少しだけ剥いてください。皮を全部剥くと食感が落ちるので注意してください。

キュウリを食べやすい大きさに切り、粗塩大さじ1を加えて10分ほど漬けます。

キュウリが漬かっている間に、タマネギ1/2個を千切りにしてください。

10分後、漬けたキュウリを冷水で洗い、ざるにあげて水気を切ってください。

たれを作ります。粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、梅エキス大さじ1、醤油大さじ2、みじん切りニンニク大さじ1/2、酢大さじ2、ゴマ大さじ1を加えてください。

たれをよく混ぜ合わせてください。

大きめのボウルにたれと千切りタマネギ、キュウリをすべて入れ、揉むように和えてください。

優しく混ぜてたれが全体に絡むようにしてください。

シャキシャキの食感が生きているキュウリ和え、安い旬のキュウリで作ってみてください。