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エゴマの葉の大根巻きピクルス：エゴマの香りが加わった大根巻き、無砂糖ピクルス
つくり手민호한그릇
お肉に合わせやすい、エゴマの香り豊かな大根巻きピクルスです。
調理時間
30分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- えごまの葉30枚
- 大根1/2個
- 塩1大さじ
- 水1.5カップ
- 梅シロップ1/2カップ
- 酢1/2カップ
- しょうがシロップ1/2大さじ
- はちみつ1大さじ
- レモン汁1/2個
02
作り方 をチェック
1
水1.5カップ
エゴマの葉は水にしばらく浸けてから、流水で一枚ずつ表裏を洗い、水気を切ります。
2
大根1/2個
大根はスライサーを使って薄く切ります。
3
00:00/ 20:00
塩1大さじ
塩で20分ほど漬けた後、水気を取ります。
4
大根1/2個
エゴマの葉、大根、エゴマの葉、大根の順に重ねて入れます。大根がエゴマの葉より小さい場合は二重に重ねても構いません。
5
大根1/2個
ピクルス液を作り、エゴマの葉と大根に注ぎます。
6
冷蔵庫で保存し、2～3日後からお召し上がりください。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
50kcal
エネルギー
1g
たんぱく質
34g
炭水化物
1g
脂質