エゴマの葉キムチの美味しい漬け方

人参は千切りにし、エゴマの葉は流水で洗った後、酢にしばらく浸して消毒してください。

玉ねぎも千切りにして準備してください。

薬味の材料を全てボウルに入れて混ぜ、千切りにした玉ねぎと人参を加えてよく和えてください。薬味が固めだと水が出ません。

酢に浸していたエゴマの葉は水気を切り、薬味をご飯スプーン半分程度、少量だけのせてください。薬味をのせたエゴマの葉は重ねて置きます。

残った薬味はエゴマの葉の表面に塗りました。