薄切り豚バラ肉のチョルミョン

もちもちの麺のビビンチョルミョンを作ります。

チョルミョンのタレを先に作ります。材料を準備している間に熟成させるとさらに美味しいです。タレを作り、ラップをかけて冷蔵庫に入れておいてください。

ビビンチョルミョンのタレ: コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、梅エキス大さじ1、粉唐辛子大さじ1、みりん大さじ1、ニンニクのみじん切り小さじ1/2（大さじ0.5）、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、白ごま大さじ1（計量は大さじ）

きゅうり1/2本と人参1/2本を千切りにします。

もやし1つかみを茹でます。

チョルミョンは茹でる前に食べる分だけ取り出し、手で揉んで麺の塊をほぐします。

沸騰したお湯にチョルミョンを入れ、3分ほど茹でた後

冷水で洗い、水気を切ります。

チョルミョンの準備ができたら

薄切り豚バラ肉を焼きます。ビビン麺と肉は完璧な組み合わせです。

茹でたチョルミョンともやしの上にタレを加え

よく混ぜます。

大皿にチョルミョンを盛り、上にきゅうりと人参をのせ、焼いた肉を添えて出せば、おつまみビビンチョルミョンの完成です。

もちもちの麺と甘辛いタレ、さっぱりした野菜、肉まで添えてさらに美味しいビビンチョルミョンです。