特別なおかず エゴマの葉キムチ

エゴマの葉はありふれた材料ですが、おかずキムチにすると美味しいです。あらかじめ作っておいたキムチの薬味を冷凍庫から出して準備してください。

冷凍したキムチの薬味に千切りにした人参と小口切りにした長ねぎを加えてよく混ぜてください。

広めの器に水気を取ったエゴマの葉を数枚敷き、薬味をまんべんなく塗ってください。人参の代わりに大根や玉ねぎを入れても良いです。