ナスの和え物、電子レンジで蒸す方法

電子レンジでナスを蒸す方法から始めます。ナスは洗って長く2等分します。

ナスの大きさに合わせて3～4ヶ所切り込みを入れます。

使い捨て袋にナスを入れて縛り、箸で数ヶ所穴を開けます。

電子レンジに入れて約6分加熱します。電子レンジの性能により時間は多少異なる場合があります。

ナスが蒸せている間に青唐辛子と長ネギを小口切りにします。辛さが気になる場合は青唐辛子を抜き、長ネギの代わりに小ネギやニラを使っても良いです。

蒸し上がったナスを冷水にさらして取り出します。

水気をしっかり絞ってボウルに入れます。

分量の調味料を全て加えます。

よく和えます。味はお好みで調節してください。