巣冷麺のビビン冷麺でチャナムル餅ビビン冷麺

まず必要な材料を準備してください。

チャナムル30gを流水でよく洗います。

全体の長さを半分に切ってください。ゆで卵1個は殻をむいて半分に切ります。私はまな板で切ってジグザグ模様にしました。

チョランモチ70gは流水で軽くすすぎます。

鍋に水をたっぷり入れ、強火で沸騰させてください。

水が沸騰したらチョランモチを入れ、

2分間ゆでます。

2分後、ゆでたチョランモチをざるに上げて水気を切ってください。

次に鍋に水800mlを入れ、強火で沸騰させてください。

水がぐつぐつ沸騰するまで待ってください。

水が沸騰したら麺を入れ、

スケトウダラのトッピングも一緒に入れてください。

火を弱火に落とし、3分間茹でます。

箸で麺をそっと混ぜながら、均等に火を通してください。

茹でた麺は冷水で何度もすすぎ、手でしっかり水気を絞ってざるに上げて水気を切ってください。

器に麺を盛り、熟成ビビンジャン1個を入れてください。

酢味噌大さじ1も加えます。

よく混ぜると食欲をそそる見た目が完成します。

きれいな器にビビン冷麺を盛ってください。

ゆでたチョランモチをお好みでのせます。

香り高いチャナムルとゆで卵半分をのせてください。

最後にゴマをふりかけて仕上げてください。

麺とチョランモチを一緒に食べるともちもちで甘辛い味、麺とチャナムルを一緒に食べると香ばしくてピリ辛な味がよく合います。

チャナムルをビビン冷麺と混ぜて食べても良いです。暑い夏に食欲がないときはこうしてお召し上がりください。