ブルーベリースコーン

まず、ふるった小麦粉（薄力粉225g、強力粉25g）とベーキングパウダー（大さじ1=8g）、砂糖（50g）、塩（小さじ1/2=2g）を入れ、冷たいバター（90g）を角切りにして加え、フードプロセッサーで短く回します。

バターと小麦粉が均等に混ざったら、卵（1個）と牛乳（90g）を一緒に混ぜてダマをほぐし、フードプロセッサーに入れ、再び短く回します。

生地が一塊になったら、フードプロセッサーから取り出してください。

生地をジッパー袋やビニール袋に入れ、冷蔵庫で2～3時間ほど休ませます。

生地を麺棒でのばし、上に折って下に折る三つ折りにします。二回目に折るときは、生地を90度回してからのばし、折ってください。三つ折りが終わったら、再びジッパー袋に入れて冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

冷凍ブルーベリーまたは生ブルーベリーを用意します。

ブルーベリーを入れ、生地を半分に折り、端をしっかりくっつけて破れないようにしてください。

四角い生地を三角形に2つ切り、それぞれの三角形をさらに4等分して、合計8切れにします。

表面につやを出すために、卵液（卵黄1個+牛乳大さじ1程度を混ぜたもの）を塗ります。

190度に予熱したオーブンで20分間、焼き色を見ながら焼きます。