キュウリのタンタンイ

粗塩で軽くこすってキュウリをきれいに洗います。

洗った後、水気を切り、苦味のある両端を切り落とし、長さに応じて3～4等分に切ります。

ビニール袋に入れ、調理用の麺棒やめん棒で軽く叩いて割ります。

大きめのボウルにキュウリを入れ、皮をむいたにんにく3片を潰して加えます。

黄砂糖大さじ1、酢大さじ1.5、塩小さじ1を加えます。

すりごま大さじ1も一緒に加えます。

調味料がよく混ざるように全体をよく混ぜ合わせます。

冷やして食べると、冷たく爽やかな味わいが一層引き立ちます。