🍲 二日酔いごはん🌙 夜食
コチュジャン鶏もつ鍋、辛い焼酎のおつまみ
つくり手유나브런치노트
コリコリした鶏もつがたっぷり入った辛いチゲで、焼酎のおつまみにぴったりです。
調理時間
30分
分量
2人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
2人分
2人分
- 鶏もつ300g
- じゃがいも200g
- にんじん60g
- 長ねぎ30g
- 玉ねぎ60g
- 赤唐辛子1個
- 青唐辛子1個
- 水12/3カップ
- 粉唐辛子2大さじ
- コチュジャン1大さじ
- テンジャン1/2大さじ
- ツナエキス2大さじ
- 料理酒1大さじ
- にんにく（みじん切り）1大さじ
- チキンパウダー1/2小さじ
- こしょう1/2小さじ
- 梅1/2大さじ
- 水2/3カップ
- 小麦粉2大さじ
- 焼酎1/2カップ
- 水1L
02
作り方 をチェック
1
00:00/ 10:00
鶏もつ300g小麦粉2大さじ焼酎1/2カップ水12/3カップ
小麦粉を溶いた水に焼酎を入れ、鶏もつを10分ほど浸しておきます。
2
水12/3カップ
水で洗った後、もつを食べやすい大きさに切り、水気を切ります。
3
じゃがいも200gにんじん60g玉ねぎ60g
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは食べやすい大きさに切って準備します。
4
長ねぎ30g
長ねぎは2cmの長さに、唐辛子は斜め切りにします。
5
調味料の材料をすべて混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
6
00:00/ 03:00
じゃがいも200g
鍋にじゃがいもを敷き、合わせ調味料の3分の1を乗せます。
7
00:00/ 03:00
鶏もつ300g
その上に鶏もつを乗せ、合わせ調味料の3分の1をさらにのせます。
8
にんじん60g玉ねぎ60g
にんじんと玉ねぎを入れ、残りの合わせ調味料をすべて入れます。
9
00:00/ 20:00
水12/3カップ
調味料が流れ出ないように縁から水を注ぎ、蓋をして20分ほどじっくり煮ます。
10
長ねぎ30g
長ねぎと唐辛子を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
11
完成した鶏もつ鍋を器に移して盛り付けます。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
14131kcal
エネルギー
28g
たんぱく質
51g
炭水化物
10g
脂質