🥗 ダイエット・ヘルシー⚡ 時短・簡単料理
エノキ炒め
つくり手유리시장밥상
手軽に炒めるエノキ炒めです。甘いネギの風味と香ばしいエゴマ油がよく合い、ご飯のおかずにぴったりです。
調理時間
5分
分量
4人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
4人分
4人分
- エノキ4袋
- 長ねぎ1/3本
- 青唐辛子1個
- サラダ油2大さじ
- にんにく（みじん切り）0.5大さじ
- 味塩0.5小さじ
- えごま油1大さじ
- いりごま1小さじ
02
作り方 をチェック
1
青唐辛子1-2個エノキ4袋
青唐辛子と長ネギ、エノキを準備します。
2
青唐辛子1-2個エノキ4袋
青唐辛子と長ネギは輪切りにし、エノキは袋の青色の部分まで切り、軽く洗います。
3
サラダ油2大さじ
熱したフライパンにサラダ油をひき、長ネギを入れて弱火でネギ油を取ります。ダイエット中なら油の量を減らし、キノコを炒める時に火を弱めてキノコの水分で調理しても良いです。
4
エノキ4袋
ネギの香りが立った油にエノキを全て入れ、強火で水分を飛ばしながら炒めます。
5
炒めながら大きな塊のキノコは箸で細かくほぐしながら炒めます。
6
青唐辛子1-2個
しんなりしてきたキノコに、刻みニンニク、長ネギ、青唐辛子を入れて素早く炒めます。
7
火を止め、エゴマ油を回しかけ、ゴマを入れて仕上げます。
8
完成です。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
90kcal
エネルギー
2g
たんぱく質
5g
炭水化物
11g
脂質