外カリッ中ジューシー豚肩ロース焼き

肉は3センチの厚さに切り、塩、コショウで下味をつけます。厚い方が肉汁たっぷりの焼き肉になります。

フライパンを熱く熱し、油を薄くひいて、下味をつけた肉を強火で焼きます。

表面がこんがりカリッと焼けたら裏返し、反対側も同様に焼きます。

肉を長めに切って弱火で中まで火を通しながら、にんにく、長ねぎも一緒に焼きます。

にんにく、長ねぎ、肉がすべてこんがり焼けるようにします。

食べやすい大きさに切れば、外はカリッと中はジューシーに完成です。