ネギキムチをおいしく漬ける方法、初心者でも作れるネギキムチの黄金レシピ

ネギの皮をむいてきれいに洗い、水気を切ってください。ネギは短くて細いものがおいしいです。

ネギキムチのヤンニョム作り！ アンチョビ醤油（カタクチイワシ醤油）+粉唐辛子+オリゴ糖、アンチョビ醤油1カップ、粉唐辛子2カップ、オリゴ糖1/2または1/3、オリゴ糖がない場合は砂糖半カップ（紙コップ基準）。砂糖よりもオリゴ糖をおすすめします。オリゴ糖を入れるとツヤが出ておいしいです。オリゴ糖がない場合は砂糖で代用してください。

アンチョビ醤油、粉唐辛子、オリゴ糖を混ぜてヤンニョムを完成させます。ネギが太い場合は塩を少し追加して味を調え、しんなりさせてください。

水気を切ったネギをヤンニョムに入れて、まんべんなく和えてください。

ヤンニョムが足りない場合は、粉唐辛子とアンチョビ醤油を少しずつ追加して混ぜてください。

炒りごまを入れてまんべんなく和えたら完成です。

ヤンニョムが均等に行き渡るように、優しく振るように和えるとおいしいネギキムチが完成します。すぐに食べてもとてもおいしいです。