ピョンストラン ナム・ボラのエゴマの葉ピクルス エゴマの葉料理 大根料理

大根1/3本を千切りにし、エゴマの葉30枚を洗ってヘタを取ります。

赤唐辛子1本を斜め切りにします。

エゴマの葉のヘタの部分が手前になるように置き、大根の千切りを適量のせてくるくる巻き、密閉容器に重ねて入れます。

密閉容器に酢水とサイダー500ml、赤唐辛子を入れ、蓋を閉じて2～3日熟成させてからお召し上がりください。