スパイシーなジャガイモと青唐辛子の煮物

ジャガイモは適当な大きさに切り、冷水に浸してデンプンを抜き、青唐辛子も小口切りにしておきます。

鍋にジャガイモと青唐辛子を入れ、醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ2.5、水1カップを加えて煮ます。水分が半分ほど減り、ジャガイモに味が染みたら、最後にごま油を少々加えて香ばしさと艶を出します。

出来上がったジャガイモと青唐辛子の煮物をお皿に盛り付けます。