甘いスイートポテトホットク

カボチャサツマイモはきれいに洗って圧力鍋で蒸します。モッツァレラチーズとスライスアーモンドを準備し、蒸したサツマイモは熱いうちに皮をむいてボウルに入れて潰します。

潰したサツマイモに白玉粉と塩を加えてよく混ぜてこねます。生地を適量取り分けて丸め、中央をくぼませてモッツァレラチーズとスライスアーモンドを入れ、平たい丸形に成形します。

熱したフライパンにグレープシードオイルを引き、両面をこんがりと焼きます。