ミツバとエゴマ油の冷やしそば、納豆と一緒にさらに美味しく

ミツバを冷たい水で洗い、食べやすい大きさに切ってください。ピリッとした香りが食欲をそそります。

切ったミツバに醤油と唐辛子粉を少々加え、優しく和えてください。

プルムウォンのエゴマ油そばセット（そば麺、醤油だれ、エゴマ油、ごま、のりトッピング）を用意します。普段は納豆を一つ入れて食べますが、今日は特別に料理してみます。

沸騰したお湯にそば麺を入れ、1分から1分30秒ほど茹でたらすぐに取り出し、冷水で洗ってください。あまり長く茹でると麺がふやけて味が落ちます。

皿にそば麺を盛り、両脇にミツバの和え物とのりを盛り付け、中央に納豆をのせてください。

醤油だれとエゴマ油をかけ、ごまとふりかけを振りかけてください。

最後にえごま粉をたっぷりかけたら完成です。あまりにパサつく場合は、砂糖水を少々加えても美味しいです。