ペク・ジョンウォンのジャガイモのチゲ（スパムのチゲ）

ジャガイモとタマネギは大きめに千切りにし、スパムは潰して準備します。長ネギと青唐辛子は小口切りにします。冷蔵庫にズッキーニやキノコがあれば追加してもいいですが、ペク・ジョンウォンのレシピにはない材料なので参考までに。

鍋にジャガイモ、タマネギ、スパムの順に重ねて入れます。

粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ4、みじん切りニンニク大さじ1、味噌大さじ1/3、砂糖大さじ1を入れ、水450mlも加えてよく混ぜ、グツグツ煮ます。

ペク・ジョンウォンのレシピは、すべての材料を一度に入れてジャガイモがホクホクになるまで煮るだけだそうです。私は長ネギと青唐辛子は後から入れて仕上げました。途中で味を見てしょっぱければ水を足してください。私は水をコップ半分追加しました。

ジャガイモがよく煮えたら、青唐辛子、長ネギ、赤唐辛子を入れて仕上げます。

チゲは土鍋に入れると一層おいしいです。

順番を気にせずすべての材料を一度に入れて煮るだけの、本当に簡単なペク・ジョンウォンのジャガイモのチゲです。これからもこんな手軽でおいしいレシピがたくさん出てほしいですね。

今日もとてもおいしくいただきました。