塩昆布パスタ

まずパスタを茹でます。沸騰したお湯に塩ひとつまみとオリーブオイル大さじ1を入れ、麺を7分間茹でます。茹で汁は捨てないでください。

フライパンにバター1かけを中火で茶色くなるまで溶かします。

茹でたパスタと塩昆布を入れ、茹で汁おたま1杯を加えてよく混ぜます。マンテカーレのように。

茹で汁が減ったら、再びおたま1杯ずつ加えながら炒めます。この工程を5回ほど繰り返します。

完成したパスタをお皿に盛り、ふりかけやレモンの皮のすりおろしをのせると美味しくいただけます。