ナスの和え物　蒸しナスの和え物の作り方　ナスのお浸し　電子レンジ調理

小さなナス3本を用意します。

刻みネギとみじん切りニンニクを用意します。

ナスはきれいに洗い、ヘタを取ります。母はナスを大きく半分に切って蒸し器で蒸しましたが、私は食べやすい大きさに切り、縦半分に切って小口切りにしてもよいです。

下ごしらえしたナスを電子レンジ用の蒸し容器に入れ、8分加熱します。

箸で刺してすっと通れば、よく蒸し上がっています。

電子レンジから取り出したナスは熱いので、少し冷ましている間に調味だれを作ります。

ボウルに先ほど用意した長ネギとみじん切りニンニクを入れます。砂糖は好みで入れなくてもよく、醤油と一緒に入れてみました。

ナスから水分がたくさん出るので、しっかり絞りますが、ねじり絞らないように注意します。

水気を切った蒸しナスの形がきれいに残っています。

拡大してお見せします。

調味だれの入ったボウルに蒸しナスを入れ、さっと和えます。

あまり強く和えるとナスが崩れるので注意します。

ナスの和え物が完成しました。

ナス3本を和えると、お皿1皿分ほどできます。一食分としてちょうどよく、ナスの和え物はぬるめの方がよりおいしいです。