アワビの純豆腐チゲ

アワビを歯ブラシで流水にこすりつけてきれいに洗ってください。

玉ねぎは食べやすい大きさに切って準備します。

鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを入れて透明になるまで炒めてください。

韓国唐辛子粉を入れて一緒に炒め、コチュギルム(唐辛子油)を作ります。

塩、砂糖、オイスターソースを順に入れてください。

調味料がよく混ざるよう、まんべんなく炒めます。

シーフードミックスをひとつかみ入れてください。

下処理したアワビを丸ごと入れます。

水を注ぎます。

純豆腐1パックと卵2個を入れてください。

韓国醤油で仕上げの味を整えます。

器に盛る際は、アワビの身を殻から取り出して口と内臓を分け、食べやすく切ってチゲの上に飾るようにのせます。