超簡単！レンジで5分 やみつき豆腐醤油漬け

水気を切った豆腐を電子レンジ用密閉容器に入れ、一口大にざくざく切ります。容器の中で直接切れば洗い物が減って簡単です。

容器に濃口醤油0.5カップ、砂糖0.5カップ、水0.5カップを入れ、牛肉だし（またはチキンストック）小さじ0.5、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を順に加えます。

蓋を閉めて調味料がよく混ざるように軽く振り、蓋を完全に閉めず半分だけのせた状態で電子レンジ（700W）で2分加熱します。

玉ねぎ0.5個、長ねぎ1本、青唐辛子2本を細かく刻んで容器に全て入れ、いりごまをたっぷりふります。野菜のシャキシャキした食感を残すため、電子レンジ加熱後に加えるのがおすすめです。

再び蓋を閉めて調味料と野菜が均一に混ざるように振り、冷蔵庫で3～4時間ほど寝かせます。寝かせることで豆腐の内部までしっかり味が染みます。

温かいご飯の上に寝かせた豆腐醤油漬けをたっぷりのせ、ごま油を少々回しかけて混ぜて食べます。お好みで韓国のりを添えても良いです。