豚肉のコチュジャンチゲ、ジャガイモとズッキーニで辛旨

ジャガイモは半分に切った後、0.5cmの厚さに切ってください。

ズッキーニも縦に半分に切った後、0.5cmの厚さに切ります。

タマネギは横に半分に切った後、縦に4等分してください。

豆腐1丁は食べやすい大きさに切って準備します。

豚肩ロースも食べやすい大きさに切って準備してください。

水5カップ(1L)を注ぎ、沸騰し始めたら切った豚肩ロースを入れて煮ます。浮いてくるアクはできるだけ取り除き、スープが澄むようにしてください。

粉唐辛子大さじ1、すりおろしニンニク大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ4、コショウで味付けした後、最初にジャガイモを入れて火を通します。

7番に残りの野菜と豆腐を入れ、中火で約40分しっかり煮込めば完成です。