激辛ソースで作るおかず3種：きびなご、煮干し炒め、エゴマの葉の醤油漬け

[激辛きびなご] きびなごを食べやすい大きさに切ります。

[激辛きびなご] フライパンにサラダ油をひと回しし、きびなごを弱火で3分ほど炒めます。

[激辛きびなご] 冷ましたきびなごにマヨネーズをひと回しします。

[激辛きびなご] 激辛ソースをお好みで4回し以上加えます。

[激辛きびなご] みじん切りにんにくを大さじ半分加えます。

[激辛きびなご] はちみつを2回し加えます。

[激辛きびなご] 加えた材料をよく混ぜ合わせます。

[激辛きびなご] 仕上げにごま油をひと回しし、いりごまをお好みでふります。

[激辛きびなご] 甘辛い激辛きびなごの完成です。

[激辛煮干し炒め] フライパンにサラダ油を2回しし、弱火で熱します。

[激辛煮干し炒め] 煮干しを先に炒めて油を絡め、にんにくを加えて一緒に炒めます。

[激辛煮干し炒め] 激辛ソース大さじ4、オリゴ糖大さじ3、醸造醤油大さじ1を加えます。

[激辛煮干し炒め] 材料を加えたら火を止め、余熱で炒め続けます。

[激辛煮干し炒め] 最後にごま油をひと回しし、いりごまを加えれば激辛煮干し炒めの完成です。

[激辛煮干し炒め] 香ばしさの中に激辛の風味が加わった激辛煮干し炒めの完成です。

[激辛エゴマの葉の醤油漬け] 水2カップ、激辛ソース1カップ、酢1カップを加えて煮ます。

[激辛エゴマの葉の醤油漬け] 砂糖大さじ4も忘れずに加えます。

[激辛エゴマの葉の醤油漬け] 調味液が沸騰したら弱火にして30秒ほどさらに煮ます。

[激辛エゴマの葉の醤油漬け] 酢水に浸しておいたエゴマの葉を水で洗い、容器に入れて冷ました調味液を注ぎます。

[激辛エゴマの葉の醤油漬け] エゴマの葉がしんなりしたら、切った赤唐辛子と青唐辛子、スライスにんにくを加えます。

[激辛エゴマの葉の醤油漬け] ご飯と一緒に楽しむのにぴったりな激辛エゴマの葉の醤油漬けの完成です。