ミニキンパ作り（大根の乾燥漬け、トビッコ明太マヨソース、チーズ、エゴマの葉）

熱したフライパンに油をひき、ニンジンを入れてから塩を少々振って炒めます。

炒めかまぼこは以前投稿したレシピ（@7042230）を参考にしてください。

ゴボウの煮物も準備します。レシピは@7042295を参考にしてください。

トビッコミニキンパに使うソースを準備します。豆腐マヨスパイシー明太ソースとトビッコを用意してください。

トビッコと豆腐マヨスパイシー明太ソースをよく混ぜてソースを作ります。

こうして混ぜると、ピリ辛でコクのあるまろやかなトビッコソースが完成します。

卵2個を溶きほぐし、塩で味付けして薄焼き卵を焼き、細切りにします。エゴマの葉とチーズ以外の材料（たくあん、炒めかまぼこ、ゴボウの煮物、サンドイッチハム、炒めニンジン、豆腐マヨスパイシー明太トビッコソース）を全て準備します。

エゴマの葉は半分に切り、たくあんも準備しておきます。

スライスチーズも半分に切って準備します。

ご飯は塩、ごま油、炒りごまを入れて味付けをします。

大根の乾燥漬けも準備します。一つは大根の乾燥漬けミニキンパ、もう一つは明太マヨチーズミニキンパにする予定です。

海苔は4等分にしますが、実は2等分の方が便利です。4等分にしたものがあったのでこれでやったところ、4等分した海苔を追加で貼り付けて巻きました。使い切った後は2等分にしてミニキンパを作りました。

スライスハムをのせた後、慎重に巻きます。

大根の乾燥漬けキンパを断面に切ると中身が見えます。赤と白が混ざっているのが大根の乾燥漬けです。

別のキンパを巻きます。エゴマの葉を敷き、その上に炒めニンジン、ゴボウの煮物、たくあん、炒めかまぼこ、薄焼き卵を入れ、明太マヨソースを加えます。

スライスハムとチーズを上にのせ、ぎゅっと押さえながらくるくる巻きます。端には4等分した海苔を付け足して巻きました。

チーズ明太マヨキンパの断面です。

明太マヨチーズキンパと大根の乾燥漬けキンパが完成しました。エゴマの葉の香りが良く、ピリ辛の明太マヨソースは他の材料の辛さをまろやかに包み込みます。